Antioxidanten in de vorm van supplementen zijn niet altijd even goed voor je gezondheid. Voeding rijk aan deze stofjes kan echter nooit kwaad. Mensen die meer antioxidanten binnenkrijgen via voeding leven langer en gezonder. Vooral de laatste paar dagen voor je wedstrijd doe je er goed aan nog meer nadruk te leggen op gezonde voeding. Je lichaam kan zo alle overtollige vrije radicalen onschadelijk maken zodat je uitgerust en hersteld aan de start verschijnt. Hieronder twee frisse tussendoortjes samengesteld door Miriam van Reijen.
Citroen-gember-kurkuma-muntlimonade
Voor 2 personen
500 ml bruisend water
1 tl kurkuma
5 gram verse gember
Een paar takjes verse munt
100 ml geperst citroensap
1 el honing
- Snijd de gember en de blaadjes van de munt heel fijn.
- Meng dit samen met alle andere ingrediënten in een glas of kan.
- Serveer direct. Zorg dat het bruisende water goed koud is zodat je deze dorstlesser bomvol antioxidanten, vitamine C en het ontstekingsremmende gember lekker koud kunt drinken.
Gebruik indien mogelijk rauwe honing, dat nog meer antioxidanten bevat dan normale honing.
Deze limonade bevat per persoon: 36,2 kcal, 0,2 gram eiwit, 8,9 gram koolhydraten, 0 gram vet (waarvan 0 gram verzadigd vet) en 0 gram vezels. Voldoende energie om 450 meter (man van 80 kg) of 520 meter (vrouw van 70 kg) hard te lopen.
3-ingrediënten-ijs
Voor 2 personen
500 gram rode druiven
1 el citroensap
2 el honing
- Plaats de druiven minimaal 4 uur in de vriezer.
- Blend ze vervolgens in een keukenmachine en voeg het citroensap en de honing toe.
- Eet het ijs direct op.
Wil je iets harder ijs? Plaats het dan nog een paar uur in de vriezer. Schep het ijs om de vier uur even om.
Dit ijs bevat per persoon: 222 kcal, 1,8 gram eiwit, 52 gram koolhydraten, 0,8 gram vet (waarvan 0 gram verzadigd vet) en 1,3 gram vezels. Voldoende energie om 2,8 kilometer (man van 80 kg) of 3,2 kilometer (vrouw van 70 kg) hard te lopen.
